Мед лесных пчел

Обширную территорию России занимают лесные угодья: тайга простирается на многие тысячи километров, перемежаясь с лугами, горными образованиями, большими и малыми реками, озерами. Весной и летом вся территория бескрайних лесов покрывается цветом трав, кустарников, диких плодовых деревьев, привлекая медоносных насекомых, которые собирают чистый природный лесной мед. Разнообразие лесных медоносов велико, природные богатства лесов концентрируются в превосходном нектаре, создавая неповторимое сочетание вкуса, аромата и полезных свойств.

Лесной мед относят к лучшим, элитным сортам за его высокие органолептические и целебные свойства. Многообразие перги медоносов, входящих в состав нектара, придают ему уникальные полезные качества для организма человека. Отличительной характеристикой лесного нектара является наличие в нем пади (или медвяной росы), которую неугомонные пчелы собирают с листьев и веток хвойных деревьев.


Вернуться к содержанию

Происхождение

лесной мед происхождение

лесной мед

Основой лесного меда является перга следующих медоносов, произрастающих в таежных массивах: черемуха, дикая яблоня, липа, ива, боярышник, ежевика, земляника, малина, рябина, кипрей, клевер. В зависимости от времени года цветущие медоносы сменяют друг друга – пчелы собирают лесной мед до поздней осени.

Лесной мед – полифлерный продукт, отличается нежным вкусом и ярко выраженным ароматом. В зависимости от времени и места сбора может быть различных оттенков от светлого золотистого до темного янтарного.

Лесной мед отличается высоким содержанием минералов, витаминов А, С, Е, РР, К, а также витаминов группы В. Кроме того, северные сорта отличаются от собранных в южных районах, повышенной питательной ценностью.

Лесной мед кристаллизуется медленно с образованием мелких кристаллов и приобретает неоднородную консистенцию.

Основными поставщиками целебного природного нектара являются таежные лесные угодья – мед с цветущих растений собирают дикие медоносные пчелы, отличающиеся своей выносливостью и силой.


Вернуться к содержанию

Ареал медосбора

лесной мед ареал сбора

наиболее популярный лесной мед собирают в лесах Башкирии и Алтая

Существуют несколько подвидов лесного нектара, отличающихся по вкусовым характеристикам, поскольку собранны в разных местах. Это алтайский лесной сбор, башкирский лесной мед, таежный лесной. Для алтайского нектара характерно наличие перги дягиля, кипрея, малины, сныти, борщевика. Таежный сбор отличается содержанием хвойной пади, имеет легкую кислинку и долго не поддается кристаллизации. Башкирский лесной мед состоит из нектара липы, ивы, борщевика, лабазника, душицы, зверобоя, кипрея, клена. Башкирия, пожалуй, единственная страна в мире, которая в естественных условиях добывает мед лесных пчел.

В Башкирии широко развита добыча бортевого лесного меда, собранного выносливыми дикими пчелами, называемыми «бурзянка». Этот сорт отличается высокими целебными свойствами, так как собран в естественных условиях жизни пчелиной семьи, без вмешательства человека. Для того, чтобы организовать медосбор, пчеловоды устраивают вырубки на деревьях, образующие искусственное дупло. Медоносные дикие пчелы устраивают гнездо в образованных выемках, строят соты и заполняют их высокосортным нектаром. Мед лесных пчел отличается отсутствием в составе сахарозы, лишней влаги, высоким содержанием ферментов, витаминов, минералов. Кроме того, лесные пчелы отличаются стойкостью к болезням, холодам, резким изменениям условий среды, поэтому продукт их жизнедеятельности славится иммуностимулирующим, защитным действиями. Это настоящая иммунная кольчуга для организма человека, защищающая от вирусов и болезнетворных бактерий.

Добывание меда лесных пчел является длительным процессом, требующим большого опыта, знания законов жизни пчелиного роя, крепкого физического здоровья бортника. В своем увлечении пчеловоды забираются в непроходимые чащи, открывая новые медоносные угодья, поднимаются на высоту пятиэтажного дома по стволам вековых деревьев, устраивая удобные искусственные жилища для диких пчел. Сбор нектара начинается в конце лета, и также требует тщательной подготовки от пчеловода.

Лесной мед Башкирии не раз завоевывал серебряные и золотые медали на многочисленных медовых выставках. Его высокие вкусовые качества ценятся во всем мире, а уникальные целебные свойства используют для лечения недугов, как общеукрепляющее иммуностимулирующее средство.


Вернуться к содержанию

Применение в медицине

лесной мед применение в медицине

лесной мед может применяться для питания беременных женщин

Лесной мед является прекрасным средством для борьбы с гриппом и простудой: его регулярное употребление во время эпидемий защищает организм от патогенных микробов, вирусов, снижает риск возникновения осложнений, рецидивов, ускоряет процесс выздоровления.

Лесной мед является прекрасным источником минералов и витаминов. Полезен людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом, так как практически не содержит сахарозу, а глюкоза и фруктоза в составе нектара усваивается организмом человека в чистом неизменном виде.

Лесной мед благотворно влияет на кровеносную систему и сердце, повышает уровень гемоглобина, улучшает качество крови, питает сердечную мышцу.

Рекомендуют ежедневно употреблять лесной мед беременным женщинам до самых родов — нектар питает организм минералами, ферментами, легкими углеводами, защищает от недугов, купирует воспалительные процессы.

Лесной мед обладает противовоспалительным, бактерицидным, успокаивающим, питающим, очищающим, спазмолитическим, обезболивающим свойствами.

Благодаря высокому содержанию минералов, витаминов, лесной нектар является ценным питательным продуктом и рекомендуется для ежедневного рациона диетологами и другими врачами. Тонкий аромат хвойного леса, изысканный вкус таежных цветов, энергия и сила самой природы в нектаре обеспечили ему большую популярность среди гурманов во всем мире.

Просмотров
329
Дата
22.07.2017

Оцените статью:

Оставить комментарий: